Bayonne, située dans le sud-ouest de la France, est une ville riche en traditions culinaires, offrant une expérience gastronomique unique imprégnée des saveurs du Pays Basque. Au cœur de cette richesse se trouvent des mets emblématiques comme le célèbre jambon de Bayonne, connu pour sa saveur délicate et son processus de salaison traditionnel. Ce jambon, souvent dégusté en fines tranches, est une invitation à découvrir l’art de vivre basque autour d’une table conviviale.
En plus du jambon, le chocolat de Bayonne, une autre spécialité de la région, a une histoire fascinante qui remonte au XVIIe siècle. Apporté par les Juifs séfarades fuyant l’Inquisition espagnole, le chocolat a rapidement trouvé sa place dans la culture gastronomique locale, et Bayonne est désormais reconnue comme la capitale française du chocolat.
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